Baking soda (muối nở) là nguyên liệu phổ biến, thường được dùng để làm bánh, vệ sinh nhà cửa hoặc thậm chí dùng để làm đẹp. Đây là một sản phẩm cần thiết và phổ biến trong gian bếp của mỗi gia đình. Trong bài viết này, bạn hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) tìm hiểu Baking soda là gì và những công dụng tuyệt vời của loại muối nở này nhé.
Baking soda được ứng dụng rất nhiều trong đời sống (Ảnh: Internet)
Baking Soda Là Gì?
Baking soda có thành phần hoá học là NaHCO3 (Natri bicarbonat), là một phụ gia thực phẩm thuộc nhóm INS500 (gồm Natri Cacbonat (i), Natri sesquicarbonat (iii) và Natri Hydro Carbonat(ii)). Baking soda có dạng bột màu trắng, không mùi, có vị mặn.
Khi phụ gia này tiếp xúc với các hợp chất có tính axit sẽ gây ra phản ứng hóa học và giải phóng khí CO2. Điều này đã nhanh chóng được giới đầu bếp ứng dụng trong việc làm bánh ngọt nhằm trung hòa axit và tạo nên độ bông xốp tự nhiên cho chiếc bánh. Ngoài ra, Baking soda cũng có nhiều ứng dụng khác trong việc làm sạch nhà cửa, quần áo, khử mùi, làm đẹp…
Mua Baking Soda Ở Đâu?
Để mua Baking soda có chất lượng tốt và an toàn, bạn nên chọn mua ở những nơi uy tín như tiệm thuốc tây, siêu thị hay những nơi chuyên bán dụng cụ, nguyên liệu làm bánh. Bạn cũng nên tránh mua Baking soda ở cửa hàng hóa chất để sử dụng trong nấu nướng vì không an toàn, không rõ nguồn gốc.
Những Công Dụng Kỳ Diệu Của Baking Soda
Baking soda được sử dụng rất nhiều trong cuộc sống hàng ngày và sau đây là những công dụng của Baking soda mà bạn nên biết.
Chế Biến Đồ Ăn
Tạo độ xốp và mềm cho bánh
Baking soda là một chất làm nở trong công thức làm bánh. Khi kết hợp với axit (như giấm hoặc nước chanh), Baking soda tạo ra khí carbon dioxide, giúp bột nở và làm bánh trở nên xốp và mềm.
Baking soda là nguyên liệu phổ biến cho rất nhiều các loại bánh, từ bánh bông lan, bánh quy, bánh pancake, bánh bò cho đến bánh mì ngọt, bánh chuối… Nhìn chung, hầu hết các loại bánh cần độ nở thành phẩm đều có thể sử dụng. Chỉ cần thêm một lượng nhỏ Baking soda hòa trộn cùng với các nguyên liệu trước khi nướng, bạn sẽ thấy ngay độ nở xốp hoàn hảo mà nó mang lại, khác biệt so với những chiếc bánh không sử dụng Baking soda.
Baking soda giúp cho các món bánh nở đều và tạo độ xốp (Ảnh: Internet)
Rửa rau củ, trái cây
Baking soda giúp loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu, bụi bẩn, vi khuẩn và các tạp chất khác bám trên bề mặt rau củ và trái cây.
Bạn pha 1 muỗng Baking soda vào khoảng 1 lít nước. Khuấy đều để Baking soda tan hoàn toàn trong nước rồi cho rau củ hoặc trái cây vào ngâm khoảng 10 – 15 phút. Sau khi ngâm, rửa rau củ và trái cây dưới vòi nước sạch để loại bỏ hoàn toàn Baking soda và các tạp chất.
Baking soda giúp rửa rau củ sạch hơn (Ảnh: Internet)
Làm mềm thịt cá
Phủ lên thịt cá một lớp mỏng Baking soda mỏng rồi cho vào tủ lạnh từ 3 – 5 tiếng. Sau đó, rửa sạch thịt với nước và đem nấu thì miếng thịt sẽ mềm chứ không còn bị cứng.
Nếu mật cá bị vỡ sẽ khiến món ăn bị đắng. Khi gặp trường hợp này, bạn chỉ cần rửa cá bằng hỗn hợp nước với Baking soda là sẽ làm mất đi vị đắng.
Hỗ Trợ Làm Đẹp
Trị mụn
Baking soda giúp trị mụn nhờ đặc tính kháng khuẩn và khả năng tẩy tế bào chết. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc sử dụng Baking soda trên da có thể không phù hợp với tất cả mọi người do nguyên liệu này có tính kiềm và có khả năng gây kích ứng.
Bạn trộn 1 thìa cà phê Baking soda với một ít nước để tạo thành hỗn hợp sệt. Bạn cũng có thể trộn Baking soda với các thành phần khác như mật ong hoặc dầu dừa để tăng cường hiệu quả và giảm kích ứng. Sau đó, thoa lên vùng da bị mụn, để khoảng 5 – 10 phút thì rửa sạch lại bằng nước ấm và dùng khăn lau sạch.
Làm trắng răng
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, kem đánh răng có Baking soda sẽ loại bỏ mảng bám và làm trắng răng hiệu quả hơn so với kem đánh răng thông thường. Điều này có thể là do Baking soda có độ mài mòn nhẹ, góp phần phá vỡ liên kết của các phân tử làm ố răng.
Bạn lấy Baking soda trộn đều với muối rồi cho vào lọ để sử dụng. Làm ướt bàn chải đánh răng rồi thấm đều qua hỗn hợp bột Baking soda và đánh răng như bình thường. Hỗn hợp này rất hiệu quả để diệt khuẩn ở răng miệng, làm sạch vôi răng và giúp răng trắng sáng lên. Tuy nhiên, bạn không nên sử dụng liên tục, chỉ nên đánh răng bằng hỗn hợp này từ 2 – 3 lần/tháng.
Baking soda được ứng dụng để làm trắng răng và giảm vết ố vàng (Ảnh: Internet)
Chữa cháy nắng và làm mềm da
Nhờ tính kiềm nên khi bôi Baking soda lên phần da bị cháy nắng sẽ làm giảm cảm giác nóng rát và ngứa. Đây là cách làm đẹp được nhiều chị em ứng dụng, vừa mang lại hiệu quả cao vừa tiết kiệm chi phí.
Trộn Baking soda và nước lọc theo tỉ lệ 2:1, sau đó sử dụng cọ mềm để thoa hỗn hợp này lên da. Để hỗn hợp thấm trên da khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước mát. Sau đó lau khô da bằng khăn mềm, tránh sử dụng những loại khăn khô cứng vì có thể làm tổn thương da.
Baking soda làm dịu da khi bị cháy nắng (Ảnh: Internet)
Giúp tóc chắc khỏe
Baking soda có thể được sử dụng như một chất làm sạch tự nhiên để gội đầu. Nó có khả năng loại bỏ dầu thừa, bụi bẩn tích tụ trên da đầu và giúp tóc chắc khỏe hơn.
Bạn trộn 1 – 2 muỗng Baking soda với khoảng 300ml nước, khuấy đều. Làm ướt tóc hoàn toàn bằng nước ấm rồi thoa dung dịch Baking soda lên tóc. Massage nhẹ nhàng để dung dịch thấm vào tóc và da đầu rồi xả tóc nhiều lần với nước.
Ứng Dụng Trong Cuộc Sống Hàng Ngày
Tẩy sạch quần áo
Baking soda là một chất tẩy rửa hiệu quả và an toàn để sử dụng trong giặt giũ, giúp xử lý các vết bẩn và làm mềm quần áo.
Để làm sạch sâu và loại bỏ các vết bẩn cứng đầu, bạn có thể ngâm quần áo trong một chậu nước ấm pha với 2 – 3 muỗng baking soda trong vài giờ. Sau đó, giặt lại với bột giặt và xả bằng nước lạnh để quần áo được làm sạch.
Ngoài ra, Baking soda còn có thể khử mùi hôi trong máy giặt. Nếu máy giặt của bạn có mùi hôi, bạn có thể giặt quần áo qua một lần với Baking soda để làm sạch và khử mùi bên trong máy.
Baking soda có khả năng tẩy sạch vết bẩn trên quần áo mà không để lại mùi hôi (Ảnh: Internet)
Giảm mùi hôi tủ lạnh
Tủ lạnh sau khi sử dụng một thời gian sẽ xuất hiện vết bẩn và mùi hôi dù đã được vệ sinh kỹ lưỡng. Trong trường hợp này, bạn có thể cho một cốc Baking soda vào trong tủ lạnh để trung hòa mùi hôi.
Làm sạch bếp
Baking soda được xem như một chất tẩy rửa và tẩy trắng hữu hiệu trong nhà bếp, không chỉ loại bỏ nhanh chóng các vết bẩn cứng đầu mà còn mang đến cho bạn một căn bếp sạch sẽ và thơm tho hơn.
Bạn trộn Baking soda với một lượng nước nhỏ để tạo thành hỗn hợp sệt. Thoa hỗn hợp Baking soda lên bề mặt bếp ga, bồn rửa chén… Sử dụng miếng rửa chén hoặc bàn chải mềm chà nhẹ để loại bỏ đi vết bẩn, sau đó dùng khăn lau sạch.
Vệ sinh các vật dụng trong phòng tắm
Thay vì chọn các chất tẩy rửa có sẵn trên thị trường, nhiều người dùng Baking soda để khử trùng và rửa sạch bề mặt các vật dụng trong nhà cửa, nhất là phòng tắm như: bồn cầu, bồn tắm, vòi hoa sen, chậu rửa mặt…
Áp Dụng Trong Y Học
Trị nhiệt miệng
Tính kiềm của Baking soda có thể giúp cân bằng pH trong miệng và giảm bớt sự khó chịu do nhiệt miệng gây ra.
Trộn 1/2 thìa cà phê Baking soda với một lượng nhỏ nước (khoảng 1 thìa cà phê) để tạo thành hỗn hợp sệt. Dùng tăm bông để thoa hỗn hợp sệt lên vết nhiệt miệng, giữ trong vài phút, sau đó súc miệng với nước sạch.
Trị vết cắn của côn trùng
Khi da bị tổn thương do côn trùng cắn, bạn chỉ cần pha vài muỗng Baking soda với nước theo tỉ lệ 3:1, sau đó thoa nhẹ nhàng lên vùng da bị sưng và đau nhức là sẽ thấy dễ chịu, đồng thời cũng bớt đau ngay.
Baking soda làm dịu vết sưng do côn trùng cắn (Ảnh: Internet)
Trị chứng trào ngược dạ dày, thực quản
Ợ nóng hay trào ngược axit ở thực quản hay dạ dày gây đau rát, nóng và đắng cổ họng, dẫn đến hôi miệng, ho khan, nôn mửa, đau tức ngực, khó thở và vàng răng. Nếu bạn bị mắc bệnh này thì nên pha một chút Baking soda vào nước và uống từng ngụm nhỏ để trung hòa lượng axit dư thừa. Người bị bệnh loét dạ dày cũng có thể áp dụng cách này, một số bác sĩ còn dùng Baking soda để giảm axit trong nước tiểu và máu.
Phân Biệt Baking Soda Và Baking Powder Khi Dùng Để Làm Bánh
Baking soda và Baking powder đều là hai loại chất làm nở được dùng trong nấu ăn, phổ biến nhất là để làm bánh, nhưng chúng có thành phần và cách sử dụng khác nhau.
Baking powder là bột nổi, có thành phần bao gồm luôn cả Baking soda và thường được sử dụng trong những công thức làm bánh không có axit.
Còn Baking soda là muối nở, có khả năng trung hoà axit, để bánh có độ bông mềm nên sử dụng trong công thức bánh có chứa axit như kem chua, sữa chua… Nhưng nhược điểm là khi đã thêm baking soda vào bột thì phải nhanh chóng đem nướng, nếu để lâu phản ứng xảy ra nhanh, các bọt khí bay mất thì bánh sẽ bị xẹp, không nở được.
Trên đây là các thông tin thú vị về những công dụng tuyệt vời của Baking soda. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu được rõ hơn Baking soda là gì cũng như các công dụng của nó trong đa dạng các lĩnh vực. Chúc bạn ứng dụng thành công những tác dụng của loại muối nở này trong cuộc sống hàng ngày. Đừng quên theo dõi Hướng Nghiệp Á Âu để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích khác nhé!
