Đậu đen là thần dược “rẻ tiền” với nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Uống nước đậu đen rang thường xuyên cung cấp lượng lớn vitamin, chất xơ dồi dào, đặc biệt là hiệu quả giảm cân, đẹp da. Tìm hiểu ngay cách nấu nước đậu đen bổ dưỡng từ trong ra ngoài cùng VinID nhé!
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
1. Hướng dẫn cách nấu nước đậu đen giúp giảm cân, đẹp da
1.1. Cách nấu nước đậu đen rang
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 150gr đậu đen xanh lòng
- 1 lít nước lọc
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
Cách thức chế biến:
Bước 1: Đậu đen mua về, rửa với nước sạch, vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Sử dụng ấm đun siêu tốc, nồi áp suất hoặc đun nồi nước sôi trên bếp.
Bước 3: Trong lúc chờ nước sôi, bắc chảo lên bếp, đổ phần đậu đen đã khô ráo và rang. Đun ở lửa vừa đến khi dậy mùi và đậu chuyển màu vàng nâu thì tắt bếp.
Bước 4: Đậu đen đã rang xong, cho vào nồi nước đun sôi khoảng 10 – 15 phút. Ủ thêm 15 – 20 phút là xong.
Hoặc bạn có thể hãm trà đậu đen rang: Cho đậu đen rang vào ấm nước sôi, đậy nắp ấm. Hãm trong khoảng 30 phút là có thể thưởng thức rồi.
Bước 5: Lọc nước đậu đen qua rây lọc, đợi nước đậu đen nguội chút là có thể uống ngay. Hoặc bảo quản trong bình đậy kín nắp trong ngăn mát tủ lạnh để uống dần nhé!
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay ly nước đậu đen bổ dưỡng, có thể thêm chút muối hoặc đường vào nếu bạn chưa quen với vị nhạt. Không nên cho quá nhiều sẽ giảm hiệu quả giảm cân và thanh nhiệt như mong đợi nhé!
>>> Tác dụng của nước đậu đen <<<
1.2. Cách nấu nước đậu đen không rang
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 150gr – 200gr đậu đen
- 1 lít nước lọc
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
Cách thức chế biến:
Đầu tiên bạn hãy lựa chọn những hạt đậu đen to, khô, mọng nhất đem ngâm với nước trong khoảng 1 tiếng. Sau đó cho vào nước đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi chín nhừ thì lấy ra ăn cả cái và nước. Khi uống bạn có thể bỏ thêm chút đường cho dễ uống.
Bước 1: Đậu đen to mọng mua về, loại bỏ hạt hỏng và lép. Ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi thì đổ đậu đen vào ninh. Nấu nhừ đậu đen trong khoảng 25 – 30 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Ủ đậu đen trên bếp khoảng 10 – 15 phút nữa là được, lọc qua rây lọc để lấy phần nước cốt.
Bước 4: Nếu thích ăn đậu, bạn có thể không lọc nước, thêm đường tùy sở thích và thưởng thức ngay thôi!
Với lượng nước 1 lít nước, bạn có thể chia nước đậu đen thành 2 phần để uống. Uống trước bữa ăn khoảng 30 phút và không thêm đường sẽ tăng hiệu quả giảm cân, làm đẹp da hiệu quả.
2. Các tác dụng của nước đậu đen
Theo nghiên cứu của Viện dinh dưỡng, trong 172gr đậu đen nấu chín chứa 227 calo với 15,2gr protein, 15gr chất xơ và vô vàn các vitamin, khoáng chất có lợi. Lượng carbohydrate chuyển hóa chậm có trong đậu đen giúp giảm sự thèm ăn – kẻ thù trong công cuộc giảm cân.
2 tác dụng nổi bật nhất của nước đậu đen là giải độc, thanh lọc cơ thể mang đến làn da khỏe đẹp tự nhiên và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hữu hiệu. Bên cạnh đó, nước đậu đen còn đem lại nhiều công dụng tuyệt vời như:
- Duy trì hệ xương khớp khỏe mạnh: Đậu đen chứa hàm lượng lớn khoáng chất canxi, phốt pho, sắt và kẽm. Đây là những thành phần căn cốt để cấu thành nên hệ xương khớp chắc khỏe, linh hoạt.
- Hạ đường huyết trong máu: Duy trì lượng natri thấp sẽ làm ổn định đường huyết trong cơ thể. Bên cạnh lượng natri thấp, đậu đen còn chứa nhiều kali, magie giúp hạ đường huyết tự nhiên 1 cách từ từ, ổn định.
- Cải thiện tiểu đường tuýp 2: Nhiều nghiên cứu chứng minh hiệu quả của việc uống nước đậu đen sẽ cải thiện lượng đường trong máu, lipid và insulin nhờ lượng chất xơ dồi dào.
- Ngăn chặn ung thư: Đậu đen chứa chất oxy hóa dồi dào, 8 loại hợp chất khác nhau của flavonoid có khả năng giảm thiệt hại của các gốc tự do. Bởi vậy, đây là nguồn thực phẩm giúp chống ung thư đắc lực.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa, thanh lọc cơ thể: Nếu bạn đang gặp vấn đề về tiêu hóa với các biểu hiện như táo bón, ợ nóng, nóng gan, uống nước đậu đen đúng cách sẽ làm giảm tình trạng này đáng kể.
- Kiểm soát cân nặng và làm đẹp da hiệu quả: Đậu đen chuyển hóa chậm, tăng cảm giác no lâu giúp kiểm soát lượng calo nạp vào hiệu quả hơn. Ngoài ra, 10 loại axit amin thiết yếu giúp sản sinh collagen nhanh chóng, ngăn ngừa lão hóa.
>>> Cách nấu chè đậu đen ngọt bùi <<<
3. Hướng dẫn uống nước đậu đen đúng cách
Uống đậu đen để giảm cân và làm đẹp da hiệu quả cần chú trọng cách chế biến và khẩu phần uống phù hợp:
- Nhiều người lầm tưởng phần vỏ đậu đen không có tác dụng và thường bỏ đi phần này. Tuy nhiên, phần vỏ đậu đen chứa nhiều chất xơ và thải độc tố, thanh nhiệt hiệu quả hơn rất nhiều phần nhân.
- Bên cạnh việc đun chín hạt đậu đen, phương pháp hãm trà đậu đen cũng rất thanh mát và dễ uống. Chỉ cần rang chín đậu đen, hãm trong nước sôi khoảng 7 – 10 phút và thưởng thức trà mà không hề giảm hiệu quả đâu nhé!
- Không nên uống nước đậu đen liên tục mỗi ngày bởi tính hàn và tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng. Liều lượng phù hợp nhất là 20 – 40gr/lần và luân phiên uống 2 – 3 buổi/tuần là thích hợp nhất.
- 1 lít nước đậu đen không đường chia làm 2 lần uống trước bữa ăn khoảng 15 phút sẽ hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Hấp thụ nước đậu đen vào cơ thể rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không phải ai cũng phù hợp để sử dụng:
- Người có thể chất hàn lạnh nên thận trọng sử dụng nước đậu đen thường xuyên. Uống đậu đen mỗi ngày có thể dẫn đến tình trạng thiếu lực, lạnh bụng, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa nặng hơn bởi tình hàn.
- Không nên cho bé nhỏ dưới 1 tuổi uống nước đậu đen vì hệ tiêu hóa của bé còn non nớt và khá yếu.
- Người đang trong quá trình chữa trị bằng thuốc không nên sử dụng nước đậu đen bởi sẽ làm giảm hiệu quả của thuốc.
- Trẻ nhỏ và người già, người có bệnh lý về tiêu hóa không nên uống nước đậu đen bởi tính hàn và lượng đạm cao dễ gây đầy bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy.
- Hạn chế uống nước đậu đen kèm ăn thực phẩm chứa nhiều sắt, kẽm, canxi hoặc giãn cách ít nhất 4 tiếng bởi chất phytate trong đậu đen làm giảm khả năng hấp thụ các dưỡng chất này.
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
Uống nước đậu đen vừa thanh nhiệt, mát gan vừa giải khát cho ngày hè oi bức. Với nhiều tác dụng tuyệt vời của đậu đen, hãy kết hợp uống nước đậu đen trong chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh của bạn. Mua sắm đỗ đen đảm bảo chất lượng qua VinID và vào bếp cùng cách nấu nước đậu đen nhé!
>>> Tác dụng của đậu đen xanh lòng <<<
