Bột yến mạch là một loại ngũ cốc tự nhiên và rất giàu chất xơ. Đặc biệt, trong yến mạch chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng như magie, đồng, sắt, phốt-pho và kẽm. Bên cạnh đó, yến mạch còn chứa một khối lượng đáng kể đạm thực vật, carbonhydrate có lợi cho sức khỏe, axit béo không bão hòa, chất xơ, vitamin B1 và axit folic.
Nhờ chứa nhiều nguồn năng lượng có lợi cho sức khỏe, yến mạch luôn nằm trong bảng chế độ ăn dinh dưỡng đến từ các chuyên gia sức khỏe. Trong đó, magie và axit folic giúp người ăn thoát khỏi tình trạng mệt mỏi và kiệt sức; vitamin B1 tăng cường hệ thần kinh, thúc đẩy sự chuyển hóa năng lượng; chất đạm cung cấp năng lượng có giá trị và hỗ trợ sự phát triển của cơ; các axit béo không bão hòa bảo vệ tế bào và thúc đẩy các quá trình tái tạo và phát triển cơ thể. Các loại ngũ cốc nguyên chất như bột yến mạch với lượng dồi dào các nguyên tố vi lượng kẽm và biotin giúp làm đẹp da, tóc và móng. Nếu ăn yến mạch thường xuyên, làn da sẽ trở nên rạng rỡ và khỏe mạnh hơn. Tóc và móng cũng trở nên dầy và đầy sức sống hơn.
Ngoài ra, các vitamin có trong yến mạch sẽ hoạt động như chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào từ bên trong chống lại gốc tự do gây hại, bức xạ UV và tác nhân từ ô nhiễm môi trường. Các axit béo cần thiết có sẵn trong yến mạch cũng mang đến một làn da mềm mại và tràn đầy sức sống. Nhờ đó, yến mạch đã và đang trở thành một thành phần thiết yếu trong các sản phẩm làm đẹp và chống lại nếp nhăn.
Trước đây, yến mạch thường được cho vào cháo hay nấu cùng sữa nóng. Nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng, cách ăn này vẫn chưa bảo đảm giúp cơ thể hấp thụ mọi dưỡng chất có trong yến mạch. Cách tốt nhất là cho yến mạch hòa chung với nước hay các loại sữa thực vật, khuấy cùng với các loại hạt hoặc trái cây khô. Ăn liền hoặc bỏ hỗn hợp vào tủ lạnh, lưu lại qua đêm là bạn đã có một món nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho buổi hôm sau.
Những công dụng khác
– Bột yến mạch có hàm lượng chất xơ hòa tan cao, giàu protein có khả năng tạo cảm giác no lâu và kiềm chế cơn thèm ăn nên rất thích hợp cho người ăn kiêng.
– Chất avenanthramide trong bột yến mạch là chất chống viêm nhiễm tự nhiên và làm lành các vết thương, được dùng để chữa trị chứng ngứa, khô da. Bạn có thể cho bột yến mạch vào trong nước tắm (nước ấm) hoặc sử dụng lotion có chứa chiết xuất từ yến mạch để thoa lên da.
– Bột yến mạch có thể loại bỏ và hấp thu dầu, vi khuẩn từ da, chống mụn trứng cá. Do đó, những người bị mụn có thể bổ sung bột yến mạch vào thực đơn ăn uống hằng ngày hoặc trộn một phần tư chén mật ong với một nắm bột yến mạch, thoa hỗn hợp này lên mặt trong 10 – 20 phút, tránh vùng mắt, sau đó rửa lại bằng nước ấm.
– Mặt nạ bột yến mạch có công dụng tẩy các chất bẩn nơi lỗ chân lông trên mặt và làm mịn da. Pha 1/2 cốc bột yến mạch với 1/2 cốc nước nóng, 1/5 cốc mật ong, quấy đều cho sánh, để nguội và thoa một lớp mỏng, đều lên mặt. Để khoảng 20 phút rồi rửa sạch bằng nước mát.
