Bột sắn dây là loại bột quen thuộc trong đời sống hằng ngày của người Việt Nam. Không chỉ là thực phẩm bổ sung tốt cho sức khỏe và bột sắn dây còn có nhiều công dụng khác. Hãy cùng Dạy Pha Chế Á Âu tìm hiểu tại bài viết này về bột sắn dây là gì? Cách pha bột sắn dây như thế nào?
Bột sắn dây không xay nhuyễn nên có hình dạng từng miếng nhỏ (Ảnh: Internet)
Bột sắn dây là gì?
Bột sắn dây là dạng bột được chiết xuất từ củ sắn dây. Là một trong những loài cây dây leo phát triển thành những củ rất to và dài, có cả những củ sắn dây to bằng cả bắp chân người lớn. Người ta dùng củ sắn dây để làm bột sắn dây, còn phần lá và rễ có thể dùng làm thuốc để chữa bệnh. Trong củ sắn dây có nhiều thành phần tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, cây sắn dây mọc sâu trong lòng đất, mỗi bụi có thể cho hàng chục củ sắn dây là bình thường. Bột sắn dây có màu trắng tinh, mịn và có vị ngọt bùi. Khi pha bột sắn dây với nước sẽ tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Để làm bột sắn dây, người ta phải rửa sạch củ và phần vỏ, sau đó xay nhuyễn củ sắn dây với nước. Khi xay xong thì để hỗn hợp lắng tinh bột xuống và chiết nước này để riêng, đem phần bột đó đi phơi khô dưới nắng. Như vậy là hỗn hợp bột đã được cứng lại, dùng tay bẻ miếng nhỏ chứ không xay nhuyễn mịn như các loại bột thông thường. Ngoài ra, một số nơi sản xuất có thể ướp thêm hoa bưởi, hoa lài… để tạo mùi thơm cho bột sắn dây.
Công dụng của bột sắn dây
Bổ sung sắt: Bên trong củ sắn dây có chứa đến 1.5mg Sắt. Do vậy, chỉ cần uống một cốc bột sắn dây bạn có thể bổ sung lượng sắt cần thiết cho cơ thể. Đối với những người bị thiếu máu, không hấp thụ lượng sắt đủ sẽ dẫn đến các tế bào bị ảnh hưởng dẫn đến những hiện tượng như mệt mỏi, khó thở, tức ngực.
Chống oxy hóa: Theo nghiên cứu cho thấy rằng dùng bột sắn dây có khả năng giúp cơ thể chuyển hóa lượng mango trong cơ thể. Đồng thời cơ thể có thể chuyển hóa cholesterol, axit amin để hỗ trợ xương khỏe và chống oxy hóa. Thành phần bên trong bột sắn dây có nhiều protein, lipid, glucid, axit amin, chất xơ… giúp tăng cường lưu thông máu, ngăn ngừa triệu chứng lão hóa.
Uống bột sắn dây mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Hỗ trợ tiêu hóa và giúp tăng cân: Nhiều người lo ngại uống bột sắn dây có béo không? Bạn có thể hiểu rằng bột sắn dây chứa hàm lượng tinh bột nhiều, sẽ dẫn đến tình trạng tăng cân. Thế nhưng, hàm lượng tinh bột có trong bột sắn dây có thể điều hòa lượng đường trong máu và giúp cơ thể tiêu thụ những tế bào, chất béo hằng ngày. Do đó, nếu bạn sợ tăng cân thì nên sử dụng bột sắn dây vừa phải. Bởi vì bột sắn dây có khả năng kích thích hệ tiêu hóa giúp bạn ăn ngon miệng, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn.
Uống bột sắn dây lúc nào là tốt nhất?
Bạn không nên ướp hoa bưởi vào bột sắn dây sẽ gây ra tác dụng phụ không mong muốn. Bạn chỉ nên uống 1 ly bột sắn dây trong ngày. Vì bột sắn dây có tính hàn mạnh, bạn không nên uống vào ban đêm.
Bột sắn dây pha với nước sôi tạo thành dạng sệt, có màu như keo hồ (Ảnh: Internet)
Để tốt cho hệ tiêu hóa thì bạn nên nấu chín bột sắn dây và uống nóng. Bột sắn dây sẽ chuyển sang dạng sệt và trong suốt như hồ keo. Ngoài ra, nếu bạn muốn uống bột sắn dây mà sợ tăng cân thì nên uống vào mỗi buổi sáng trước bữa ăn và sẽ làm cho bạn cảm thấy bớt thèm ăn, no lâu.
Cách pha bột sắn dây
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách pha bột sắn dây
Đầu tiên, bạn cho bột sắn dây vào ly thủy tinh hoặc nấu trên bếp với nước sôi. Khi nấu hoặc trộn thì khuấy đều hỗn hợp để tránh bị vón cục. Sau đó bạn thêm nước chanh, đường cát vào có thể thưởng thức được ngay.
**Khi thêm nước cốt chanh vào bột sắn dây có tác dụng giảm cân hiệu quả.
Ngoài ra, bạn có thể uống bột sắn dây thay trà bằng cách thái lát củ sắn dây, phơi khô và đựng trong lọ kín. Mỗi ngày dùng khoảng 20g – 30g hãm với nước sôi trong bình kín là được.
Bột sắn dây chế biến thành nhiều món ăn, đồ uống hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Bột sắn dây giá bao nhiêu?
Hiện nay trên thị trường có đa dạng bột sắn dây khác nhau và chất lượng cũng vậy. Nhiều người nhầm lẫn giữa bột sắn dây và bột năng. Thế nhưng giá bán của hai loại này khác nhau hoàn toàn. Bột năng có giá bán từ 25.000 đồng – 35.000 đồng, còn bột sắn dây giá khoảng 200.000 đồng – 300.000 đồng.
Bột sắn dây phù hợp cho mọi đối tượng, kể cả trẻ em đến người lớn tuổi. Bên cạnh chế độ ăn hằng ngày, bạn có thể bổ sung một cốc bột sắn dây hoặc sáng tạo món ăn từ loại bột này để thay đổi khẩu vị và chăm sóc sức khỏe tốt hơn nhé. Sau khi tìm hiểu bột sắn dây là gì, bạn hãy tham khảo thêm hồng trà là gì tại website Dạy Pha Chế Á Âu nhé.
